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秋冬进补吃山药延年益寿

发布时间:2002-12-09 17:02
  每个季节都讲补,但进补方式却不尽相同,春天温补,夏天清补,秋天润补。在秋冬之时最佳的进补食物是山药,它不仅有“神仙之食”的美誉,还有“食疗”的功效。
 
  市中医院脾胃科主任曹景龙说,中医认为,秋吃山药有健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收。并且山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血管疾病,具有延年益寿的功效。
 
  最佳吃法:蒸着吃,做汤喝,炒菜均可。蒸着吃,营养损失最小。
 
  最佳搭配:枸杞。如果不单独吃山药,可以和枸杞搭配熬枸杞山药粥,能更好地发挥滋补作用。


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