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食物生吃熟吃 功效各不相同

发布时间:2015-03-14 13:58
  很多食物都有生熟两种吃法,吃法不同食疗养生功效也有区别。具体要生吃还是熟吃,应根据自己的体质以及所患病症等实际情况来确定。
  
  白萝卜 生吃清热,熟吃下气  中医认为,萝卜生吃性凉,具有生津止渴、清热排毒等很多种效果。体内肺火炽盛,表现为口舌干燥、鼻孔发热、便秘尿少者,可以吃些生萝卜来清热。将生萝卜洗干净然后削皮,切成细丝,凉拌食用,或者将生萝卜切小块,榨汁饮用,效果都不错。萝卜烹饪熟了,功效也就变了,表现为下气消食、化痰导滞。主要用来治疗脾胃虚弱引起的虚性腹胀、不节制饮食引起的食积腹胀、受寒引起的寒性腹胀等,缓解腹胀不适。熬制一些萝卜汤或者萝卜疙瘩汤服食,一般吃完十来分钟即可起效。
  
  秋梨 生吃下火,熟吃润肺  生梨性凉,味甘、酸,具有清热泻火、生津止渴的功效。上火的人,可以吃生梨来下火。蒸熟的梨其属性发生变化,没有那么寒凉了,且功效偏于润肺、止咳、化痰。阴虚燥热引起的咳嗽、咽干、痰少而黏等,都可以吃熟梨来治疗。常见的做法有蜂蜜蒸梨,将梨洗干净,切成两半,挖去核,在挖出的窝中加入少许蜂蜜,上锅蒸10分钟即可食用。
  
  苹果 生吃增食,熟吃止泻  中医认为,苹果性平,味甘、酸,具有生津止渴、促进消化的功效。食欲不振、消化不良的人吃生苹果可以增加食欲,促进消化。熟苹果具有健脾止泻、和胃降逆的功效,熟苹果中的果胶收敛作用强,这与中医敛肠止泻的理论吻合。腹泻的人每次取中等大小苹果一个,洗净,带皮切成4瓣,放入小碗中,隔水蒸8分钟即可,温热食用。
  
  莲藕 生吃凉血,熟吃养胃  生莲藕性凉,味甘,具有清热生津、凉血止血的功效。血热所致的牙龈出血、鼻出血、痔疮出血等,都可吃生莲藕来凉血。取生莲藕一节,切块、榨汁,对入等量凉开水饮服。熟莲藕性温,具有健脾养胃、益气散寒的功效。脾胃不好的老人,可以经常吃些熟莲藕,将莲藕焯熟凉拌食用,或者炒食。


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